Rolinhos de Bife de Perú com Molho de Tomate

Comida saudável e com sabor é muito fácil!

Basta usar a imaginação :)!

Deixei uns bifes de perú a descongelar, mas quando cheguei a casa, não me apeteceu grelhar......

(O pessoal, na sua grande maioria, pensa que comida saudável tem que ser cozida ou grelhada! So wrong!)

Abri o frigorífico e vi umas fatias de fiambre que tinham urgência em ser consumidas; tinha molho de tomate caseiro em quantidade (tinha feito à dois dias) e tinha a imaginação em alta :)

                                                                                   O resultado foi este:

Usei: 

* 4 Bifes de Perú fininhos
* 4 Fatias de Fiambre (usei de perú)
* Mozzarella ralada magra q.b.
* Molho de Tomate q.b.
* Sumo de 1 Limão
* Sal e Pimenta q.b.
* 1 Col. sopa Azeite
* Oregãos q.b.


Fiz assim:

Estendi os bifes numa tábua de cozinha, temperei com um pouco de sal, pimenta, sumo de limão e oregãos. Reservei durante cerca de 20 minutos para a carne tomar sabor dos temperos. Sobre cada bife, coloquei uma fatia de fiambre  e polvilhei com mozzarella magra ralada. Enrolei-os e salpiquei uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite. Coloquei os bifes e reguei com molho de tomate caseiro. Levei ao formo durante, mais ou menos, meia hora!

Uma verdadeira delícia!

Não houve reclamações.....

antes pelo contrário!

Ao bife grelhado normal, acrescentei-lhe cor e muito sabor dentro da norma cá de casa: simples, nutritivo e saudável!

Servi com arroz basmati cozido em caldo de legumes e bróculos cozidos a vapor!

Bora lá experimentar!

(A apresentação não está lá muito gourmet! Falta de tempo para empratar convenientemente! Sorry!)

I hope you like it! :)

Bacalhau com Legumes e Ovo Escalfado

Fui a casa da mãe (vou quase todos os dias) aos legumes fresquinhos do quintal!

Havia couve, grelos e alho francês.

Tinha em casa bacalhau!

Apetecia-me fazer alguma coisa com a couve e o bacalhau, mas que não fosse convencional!

                                                             E saiu-me isto:

Usei:

* 2 Postas de Bacalhau grandes

* 4 Ovos

* 1 Couve Lombarda (mas podia ser outra qualquer)

* 1/2 Pimento Vermelho

* 1/2 Pimento Verde

* 1 Malagueta (Chilli)

* 2 Dentes de Alho

* Azeite, sal e pimenta q.b.

* Coentros q.b.

Fiz assim:

Cozi o bacalhau em água a ferver por breves minutos. Retirei-lhe a pele e as espinhas, lasquei-o grosseiramente e reservei. Na água de cozer o bacalhau, escaldei a couve cortada em Juliana (como se fosse para sopa). Escorri bem e reservei. Numa frigideira anti-aderente, coloquei um fio de azeite, os alhos picados e o chilli às rodelas. Deixei aquecer e adicionei a couve escaldada e escorrida. Deixei saltear um pouco e adicionei as lascas de bacalhau, o sal e a pimenta. Envolvi bem com um espátula de modo a não partir muito o bacalhau (se entretanto estiver a ficar muito seco, adicionar, aos poucos,  água de cozer o bacalhau). Deixei cozinhar por instantes, fiz quatro buraquinhos no preparado e em cada um coloquei um ovo. Polvilhei com coentros, tapei a frigideira e retirei do lume. Deixei repousar uns minutos até verificar que os ovos estavam sólidos!

Foi um verdadeiro sucesso cá em casa!

Servi assim mesmo!

Um óptima refeição para a o jantar, uma vez que não tem hidratos de carbono.

Simples, leve e nutritivo!

Sabias que:

O bacalhau é um peixe magro?

Embora, à primeira vista, por ser mais comum salgado, se pense que não pertence a esta categoria, o bacalhau pode e deve ser incluído mesmo nas dietas alimentares restritas.

Este é de fácil digestão, apresentando uma elevada riqueza em proteínas de alto valor biológico, de minerais como o iodo, fósforo, sódio, potássio, ferro e cálcio e de vitaminas do complexo B. O seu fígado é o principal reservatório da sua gordura, de onde se extrai o conhecido óleo de fígado de bacalhau, importante fonte de vitamina A e D. 

Por ser, também, uma fonte de ácidos gordos polinsaturados, de onde se destaca o ácido gordo ómega 3, observa os efeitos que pode ter na nossa saúde:

* Efeito protector sobre o sistema cardiovascular;

* Efeito preventivo sobre o cancro;

* Efeito de reforço e desenvolvimento do sistema imunológico.

Excusado será dizer que, no caso do bacalhau salgado, devemos demolhá-lo entes de o cozinhar!

Experimenta esta versão!

Eu vou repetir, com toda a certeza! 

Mnham Mnham *_*