Hamburger de Bacalhau

E quem disse que um hamburger não pode ser saudável?

Tudo vai da qualidade dos ingredientes e do modo de os cozinhar!

Apelativo, certo?

Estes foram o nosso jantar de ontem!

Cheguei a casa e constatei que me tinha esquecido de deixar qualquer coisa a descongelar (acontece-me tantas vezes!) para preparar o jantar!

Tive que "dar gás" ao cérebro e improvisar....

Bacalhau! Sim, toda a gente devia ter bacalhau em casa! Descongela-se no tacho já no processo de cozedura e já está!

E foi assim:

Usei:

* 2 Postas de Bacalhau 

* 1 cebola pequena

* 1 raminho de salsa

* 1 raminho de coentros

* 1 ovo

* 1/4 de chávena de azeite (eu fiz a olho)

* 50gr de farinha (usei de aveia e foi a olho também)

* sal e pimenta q.b.

Coloquei o bacalhau congelado (teve que ser!) no tacho de água a ferver até ficar cozido. Piquei a cebola, a salsa e os coentros e juntei-lhe o azeite. Levei ao lume até a cebola ficar mais ou menos translúcida...qualquer coisa entre o crú e o cozido! Tirei as peles e as espinhas ao bacalhau, piquei e juntei ao preparado de cebola  e ervinhas aromáticas. Envolvi bem, juntei o ovo e voltei a misturar bem. Adicionei a farinha, um pitada de pimenta e verifiquei o sal (ter em atenção ao sal do bacalhau). Moldei discos em forma de hamburger e cozinhei numa frigideira anti-aderente untada com azeite, 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficar dourado!

Servi com couve (da horta da mãe) salteada em azeite e alho e arroz branco (cozido num caldo de legumes "handmade")

Assim:

(Este é prato do meu marido! 

Eu não consigo comer 3 discos destes numa só refeição!)

I hope you like it!