O que não me salta à vista, não me convida a provar!
Por isso, o que o sai da minha cozinha, tem que ter cor!
Tinha salmão fresco e não me apetecia grelhar (só de pensar no cheiro que iria pairar na cozinha e, com sorte, pela casa toda!)!
Abri o frigorífico, vi o que andava por lá e saiu-me isto:
Usei:
* 2 postas de salmão médias
* 1 courgette
* 1 cenoura grande
* 1/2 pimento verde
* 1/2 pimento vermelho
* 1 cebola
* coentros q.b
* azeite q.b.
* sal e pimenta q.b
* sumo de limão
Fiz assim:
* Cortei 2 quadrados de papel vegetal e salpiquei o centro de cada com azeite. Cortei a cenoura, o courgette, os pimentos em tirinhas muito fininhas (com o descascador) e dividi pelo papel vegetal, por cima da zona polvilhada com azeite. Voltei a salpicar com umas gotas de azeite, sal e pimenta. Coloquei uma posta de salmão em cada quadrado de papel vegetal e por cima dos legumes, temperei com um pouco de sal, pimenta, cebola às rodelas fininhas, umas folhas de coentros e sumo de limão. Fechei os papilottes e levei a cozinhar a vapor durante 20 minutos.
O resultado foi este:
Nota: Usei a Bimby para cozinhar a vapor, mas quem não tiver, pode usar o método artesanal (há uns tacho próprios com uma "rede" amovível). Também se pode usar o forno, mas em vez de papel vegetal, usar papel de alumínio.
Para o puré de couve flor usei:
* Leite (cerca de 300ml)
* 2 colheres de sopa de queijo da ilha ralado
* sal, pimenta e noz moscada q.b
* salsa picada q.b.
Cozi a couve flor no leite. Quando já estava a desfazer-se, triturei e juntei o queijo da ilha ralado (substitui a manteiga do puré de batata). Misturei bem até derreter o queijo. Temperei com sal, pimenta e noz moscada e polvilhei com salsa picada.
E deu nisto:
O sabor é indescritível!
Simples, rápido, nutritivo....e FIT! :)
Nota:O puré de couve flor é uma excelente alternativa ao puré de batata!
Só por curiosidade: é um legume riquíssimo em sais minerais como cálcio, fósforo, potássio.....rico em vitaminas como: A, B1, B2, B5 e C. Pobre em sódio e de muito fácil digestão! Apresenta-se com 25 Kcal/100gr contra 77 Kcal/100gr da batata!
Estás à espera de quê para fazer a troca?
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