Massinha! Tão bom!
Pois ontem foi dia de massa cá em casa....mais propriamente esta aqui:
Muito básica, muito saudável, muito nutritiva e carregada de sabor!
Usei:
* 1 Embalagem de Massa fresca
* 6 Cogumelos grandes frescos
* 1/2 Pimento vermelho
* 1/2 Pimento verde
* 2 Dentes alho
* 1/3 chávena de azeite
* 1 Alho francês grande
* Mangericão fresco q.b.
* Sal e pimenta q.b.
Fiz assim:
Coloquei um tacho de água e sal em lume forte e quando ferveu, juntei a massa e deixei cozer por 3/4 minutos (a massa fresca coze muito rápido). Num wook, coloquei o azeite, os dentes de alho picados, o alho francês em rodelas finas, os pimentos em tirinhas e os cogumelos laminados. Juntei um pouco de sal e pimenta e deixei cozinhar em lume lento até ficar "al dente". Escorri a massa e juntei aos legumes juntamente com o mangericão fresco picado. Envolvi e "voilá"! Total de tempo: 15m!
Considerações baseadas na minha experiência:
Não consigo compreender muito bem aquelas dietas, agora muito na moda, em que são abolidos, na íntegra e radicalmente, os hidratos de carbono! Até posso estar errada, mas não compreendo!
Acho até engraçado aquelas conversas femininas sobre "gordura" em que me dizem: "eu só almoço uma sopa e uma fruta"; "ai eu ao lanche só como uma fruta e um iogurte"......e depois chegam, à noite, cegas de fome e "enchafurdam-se" em tudo o que encontram na despensa e no frigorífico! Resultado: MEGACOXAS!
Mas o mais grave é que, durante o dia, restringem tanto que já se levantam cansadas, não têm energia para trabalhar, vão ao ginásio e não têm força para concluir o treino, ou a aula ou o que for, andam mal-humoradas!
Errado....tudo errado!
São os hidratos de carbono que nos fornecem energia para as actividades do nosso dia! Ainda que o nosso trabalho seja de "secretária" e que não nos sejam exigido um grande esforço físico, o nosso cérebro precisa de estar bem alimentado!
Supostamente, numa rotina diária normal, à noite, o nosso metabolismo vai desacelerar, porque vamos ficar tranquilos no nosso sofá e na nossa caminha; logo não precisamos do "fuel energético" que são os hidratos de carbono! É precisamente ao jantar que a tal sopita e tal frutita são muito importantes! Reconforta, alimenta e não vai acumular nada em lado nenhum (tudo depende do tipo de sopa, mas isso fica para outro post!)!
Ou seja, os hidratos de carbono são fundamentais para uma alimentação saudável e equilibrada, desde que bem regrados....como aliás, todos os outros grupos de alimentos!
Comigo resulta assim:
Hidratos ao pequeno-almoço, hidratos ao almoço e hidratos ao lanche!
Ao jantar nada de hidratos (ou se fôr, uma porção pequena!)
Espreitem aqui:
Esta é a nova pirâmide dos alimentos que dá resposta à vida "em correria" que todos temos actualmente!
Verifica-se que os hidratos de carbono situam-se mesmo na base!
A minha alimentação é baseada neste conceito!
Espero ter ajudado!
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