Quiche de Espinafres com Requeijão Magro

Andava eu a "vasculhar" o frigorífico e deparei-me com um requeijão quase a "morrer" (a validade terminava mesmo naquele dia)!

Tinha que fazer qualquer coisa que o aproveitasse e saiu-me isto:

Usei: 

* 1 Requeijão magro

* 1 Emb. de Espinafres Congelados (450grs)

* 6 Fatias de Fiambre de Perú fumado

* 125ml de Leite Magro

* 3 Ovos

* 3 Col. Sopa de Azeite

* 2 Dentes de Alho

* Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Para a massa: Esta é integral e fi-la na hora, mas não me consigo lembrar da quantidade de farinha que usei. Vou fazer de novo e coloco aqui! Foi com azeite e ficou muito boa! 

Mas podem usar massa quebrada!

Fiz assim:

Coloquei o azeite numa frigideira com os alhos picados e deixei aquecer. Adicionei o fiambre cortado à tirinhas e deixei saltear. Adicionei os espinafres escaldados em água a ferver (porque estavam congelados; se fossem frescos adicionava-os directamente) e deixei cozinhar por 2 ou 3 minutos. Temperei com um pouco de sal.

À parte, bati o requeijão com o leite, os ovos, sal, pimenta e noz moscada até ficar cremoso (por acaso até foi na Bimby) e misturei com aos espinafres. Forrei uma tarteira de fundo amovível com a massa e coloquei o recheio. Levei ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.

Ficou fantástica!

Lá de casa, recebi a directiva de ter que repetir!

Sabias que:

A massa folhada é um dos grandes "venenos" destruidores de uma boa forma física? Além disso é um "entupidor" de veias e um dos responsáveis pela construção de "MEGACOXAS"?

Pois é! Sempre que fizeres uma tarte, uma quiche ou seja o que fôr que implique ter uma massa como base, foge, a sete pés, da massa folhada! Esta leva tanta manteiga na sua confecção que jamais consegues comer algo sem ficar com as mãos todas gordurosas!! Imagina como é que ficam as tuas veias...para não falar nas tuas células gordas que ficam "inchadíssimas" de contentes! 

Usa massa quebrada ou massa tenra. Todas têm que levar alguma gordura para ficarem "elásticas", mas a quantidade nestas é muito menor que na massa folhada, fazendo delas opções muito mais saudáveis! 

Podes, também, substituir a farinha normal por farinha integral; só tens que retirar umas gramas, porque sendo esta mais encorpada, vai tornar a massa mais dura se usares a mesma quantidade.

Uma refeição muito leve e nutritiva, come-se morna ou fria, podes levar na marmita para ao almoço, para o lanche, pré-treino ou pós-treino!

Atreve-te!