Pão Integral

PÃO!

Há tantas coisas para dizer sobre pão, mas não interessa!

Adoro pão e pronto!

Faz parte da minha alimentação diária e quando não tenho, faz-me muita falta!

Conhecem alguém que não goste de pão?

Não há necessidade de o retirarmos da nossa dieta diária!

Mais uma vez, é tudo uma questão de fazermos as opções correctas!

O truque é trocar o pão branco por pão de mistura ou integral! 

(Um pão branco equivale a um pacotinho de açucar!)

E claro, tudo se quer na dose certa!

Este é o que faço mais vezes!

Simples, rápido e delicioso!

Faço assim:

* 250 ml Água morna

* 5 gr. Fermento Sêco (Uso FERMINPAN)

* 250 gr. Farinha Trigo

* 120 gr. Farinha Integral

* 1 colher de chá Sal

Dissolvo o fermento na água morna. Numa taça à parte junto as duas farinhas e o sal. Adiciono a mistura de água com fermento e amasso durante uns minutos, até obter uma massa lisa e que "despegue" das mãos. Deixo a levedar até dobrar o volume (uns 40 minutos). Entretanto, pré-aqueço o forno a 200ºC. Transfiro a massa para uma forma de pão e levo ao forno até estar dourado...como este!

Modo Bimby:

Colocar a água e o fermento no copo 1m30seg/37ºC/Vel.2. Adicionar as farinhas e o sal e programar 2min/colher inversa/Vel. espiga. 

(O cheirinho nesta cozinha é irresistível *_*)

Nota: 

* Como pão ao pequeno-almoço! Começo com 2 fatias de pão (no caso deste), com mel, ou marmelada, ou compota de fruta e queijo fresco, ou requeijão ou queijo fatiado magro; um sumo de fruta s/ açucar ou um chá de ervas s/ açucar;

* Como pão ao lanche (1 ou 2 fatias) c/ queijo de barrar ou fiambre (perú/frango/porco)

(Tenho que dizer isto: ouço muitas questões sobre os fiambres! O pessoal agora só come fiambre de aves porque dizem ser mais saudável! Se levarmos em conta que estes têm mais sódio e que o fiambre de porco, de boa qualidade, é feito do lombo (parte considerada também, carne branca), a coisa fica "ela por ela"! No meu caso vou variando.....)

* Não como pão às refeições! (ouço tanta gente a dizer que come tão pouco e que engorda na mesma! Tretas....ninguém engorda com "ar", a não ser que hajam complicações de saúde! Truque: nunca juntar dois hidratos de carbono na mesma refeição, ou seja, nunca conjugar massa e pão; arroz e pão; batatas e pão; batatas e arroz.....e por aí fora! Isso é dar ao corpinho mais do vai precisar e, consequentemente, armazena! E qual é o resultado, qual é?? MEGACOXAS!)

E por favor, moderem as refeições à noite! De preferência não comam hidratos!!