Sou doida por ovos!
De qualquer forma e feitio:
Estrelados, escalfados, cozidos, fritos.....não há preferência!
E como sou a rainha do esquecimento relativamente ao descongelamento de matéria prima para o jantar, era impensável não ter sempre ovos à mão!
Pois foi mesmo isso que aconteceu!
Esqueci-me....one more time....e saiu-me isto:
* 6 Ovos caseiros
* 1/2 pimento verde
* 1/2 pimento vermelho
* 6 fatias de fiambre de perú
* 4 fatias de queijo (barra)
* 1 col. sopa de farinha com fermento
* sal e pimenta q.b.
Fiz assim:
Numa taça, bati os ovos levemente com um garfo e adicionei a farinha com fermento. Juntei o fiambre e o queijo, o sal e a pimenta (verificar a quantidade de sal, uma vez que o fiambre já tem bastante). Misturei bem. Untei um tabuleiro com azeite, dispus os ovos de "enfeitei" com tirinhas fininhas de pimento verde e vermelho. Levei ao forno pré-aquecido a 210º até solidificar e ficar com este tom dourado.
Fantástico!
Mais fácil e rápido, leve e nutritivo era impossível!
Além de super versátil!
Come-se quente ou frio, fácil de levar na marmita!
Numa das refeições principais ou mesmo ao lanche!
Nota: O forno é uma excelente alternativa! Tem a vantagem de não ser necessário uma grande quantidade de gordura (usei umas gotas de azeite, mas pode fazer-se directamente no tabuleiro), sendo muito mais saudável; coloca-se no forno e já está e livramos a cozinha daquele cheiro a frito que até enjoa!
Sabias que:
O OVO é um dos alimentos de maior valor nutritivo, principalmente pelas proteínas que contém. Estas proteínas são perfeitamente assimiláveis pelo organismo humano e fornecem, junto com as vitaminas e os sais minerais da gema, todos os nutrientes que o corpo precisa para estimular o crescimento e regenerar os tecidos.
Como é muito rico em ferro e fósforo, o ovo é recomendado nos casos de anemia e nos períodos de convalescença. As crianças, se não manifestarem reações alérgicas, podem começar a consumi-lo no terceiro mês de vida. Os adultos podem comer 1 ou 2 ovos por dia. O ovo só não é recomendado em casos de arteriosclerose ou para pessoas com problemas hepáticos, devido ao alto nível de colesterol que apresenta (275 mg).
O valor nutritivo do ovo não se altera com o cozimento, porque suas proteínas, quando expostas ao calor, em vez de se dispersarem, se coagulam.
O que há no ovo:
- A casca é composta de minúsculas partículas de carbonato de cálcio.
- A clara tem 90% de água e 10% de proteínas.
- A gema tem água (50%), proteínas (16,6%), gorduras (31,6%) e sais minerais (1,8%).
Em 100 g de ovo (2 ovos):
- 163 calorias,
- 12,9 g de proteínas; 11,5 g de gorduras; 205 mg de fósforo,
- 2,3 mg de ferro; 122 mg de sódio; 129 mg de potássio,
Por todos estes motivos e, principalmente pela sua riqueza em proteínas, é um dos alimentos de topo consumidos pelos atletas das variadas modalidades, principalmente pelos adeptos de cultura física! Uma dieta rica em proteína ajudará a manter e a construir massa muscular!
Sim, eu também faço ginásio, mas não sou louca a ponto de comer "mixórdias" que só de olhar, me dá vómitos! A moda que pegou nos gyms é a malta só comer claras de ovo! Não faz sentido! As gemas são, também elas, de extrema importância e riquíssimas do ponto de vista nutricional!
Se também faço omeletes só de claras? Sim, muitas vezes! Mas porque, cá em casa, somos fãs de leite creme caseiro e faço-o com alguma frequência! Como só uso as gemas, aproveito as claras para esse efeito!
Às vezes pergunto lá no gym: "e o que fazes às gemas?"
Fico incrédula quando a resposta é: "vão para o lixo!"
Só me vem à ideia milhares de crianças a morrer de fome e há quem se atreva a ter esta atitude por uma questão de estética! Do meu ponto de vista, é mais uma questão de ignorância; porque uma alimentação cuidada e saudável, quer uma harmonia entre todos os grupos de alimentos!
E fazes bem, é um mito, agora os médicos já reconhecem que as gemas têm sido injustamente acusadas de fazer subir o colesterol. Deve-se comer as gemas, é onde estão os nutrientes!
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